Restaurant Urbana :: Urbana Zwolle BV zoekt ter versterking van het team:

Urbana Zwolle BV zoekt ter versterking van het team:

BEDRIJFSTAK HORECA

Functiecategorie : Bediening

Referentiefunctie : Medewerker bediening

Referentiefunctie-nummer : B.3.2

REFERENTIEfunctie-omschrijving

Kenmerken van de referentiefunctie

- Bedieningswerkzaamheden (opnemen, serveren en afrekenen van bestellingen, afruimen);

- gastencontact is informerend en gericht op dienstbetoon.

Organisatie

Directe chef : operationeel leidinggevende.

Geeft leiding aan : niet van toepassing.

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken

1. Bedienen van gasten in (het toegewezen gedeelte van) het bedrijf. Daartoe o.m.:

. opnemen van bestellingen en geven van informatie; raadplegen van de manager of de

keuken over bijzondere wensen van gasten; doorgeven van bestellingen aan keuken of

buffet;

. zo nodig zelf klaar maken van eenvoudige bestellingen (als dranken en/of kleine

gerechten/snacks);

. aanvoeren en serveren van bestellingen;

. opmaken van rekening en afrekenen met gasten;

. afruimen van tafels.

2. Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding van de bediening

zoals bijvoorbeeld:

. verzorgen van mise en place, dekken/klaarmaken van tafels e.d.;

. opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

3. Overige werkzaamheden zoals bijvoorbeeld:

. controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden;

. assisteren bij de opbouw van en bedienen tijdens recepties en partijen;

. overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de

leidinggevende.

Overige informatie en bezwarende omstandigheden

- Soms geven van feitelijke informatie aan gasten in een vreemde taal.

- Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en

presentatiemethoden (huisstijl).* Ervaren in vergelijkbare bedrijven

Reactie kunt u sturen naar Directie@urbana.nl

Afwassers (m/v) voor zowel door de weeks als in het weekend.

Beschikbaarheid en werktijden in overleg.

U kunt bellen naar (038) - 4538418 en vragen naar Dhr. C. Vredeveld (Chef-kok)

Plaatsing datum 6 april 2010

Terug